La Viabilidad probiótica y capacidad de inhibición de L. gasseri microencapsulada en L. monocytogenes y S. aureus
Keywords:
Probiotic, Prebiotic, Human and animal health, Encapsulating matrix, Safety
Abstract
Lactobacillus gasseri is recognized as an important commensal microorganism, capable of inhibiting multiple pathogens through the production of antimicrobial substances and by its influence on the mechanisms of the immune system at the intestinal level. Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus, on the other hand, are potentially harmful zoonotic microorganisms that affect animal and human health and, in turn, are contaminants of the food chain. In this context, the effect of microencapsulated L. gasseri on L. monocytogenes and S. aureus was evaluated. Bacterial growth of the lactic strain was determined in two culture media (MRS-PRO), microencapsulated in a 15% inulin-maltodextrin matrix. Viability was evaluated over time and at in vitro gastrointestinal conditions at 8,15, 20, 20, 30, and 45 days with maximum values of 3.3 x 10⁹ CFU/ml. Then, capsule morphology was identified by scanning electron microscopy (SEM) with capsule sizes between 2.69 and 12.26 µm Finally, the minimum inhibitory concentration (MIC) was established to inhibit the pathogens. Optimal viabilities of the lactic strain were observed in the different conditions evaluated, the encapsulating matrix showed effectiveness in the protection of the strain, two of the proposed methods showed greater inhibition capacity against the pathogenic strains. L. gasseri is an acceptable and safe strain for its application for the benefit of animal and human health.
Downloads
Download data is not yet available.
References
ABID, Y; AZABOU, S; BLECKER, C; GHARSALLAOUI, A; CORSARO, M. M; BESBES, S; et al. Rheological and emulsifying properties of an exopolysaccharide produced by potential probiotic Leuconostoc citreum-BMS strain. Carbohydrate Polymers, 2021, 256, 117523. https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2020.117523
ALMUTAIRI, A.M; ALARJANI, K.M; ALQAHTANY, FS; SOUNDHARRAJAN, I. Methicillin and multidrug resistant pathogenic Staphylococcus aureus associated sepsis in hospitalized neonatal infections and antibiotic susceptibility, Journal of Infection and Public Health. 2021. doi: https://doi.org/10.1016/j.jiph.2021.08.031
AREPALLY, D; SUDHARSHAN, R; TRIDIB, R; GOSWAMI, K. Studies on survivability, storage stability of encapsulated spray dried probiotic powder, Current Research in Food Science, Volume 3, 2020, Pages 235-242, ISSN 2665-9271, https://doi.org/10.1016/j.crfs.2020.09.001
ARMAS, R.R.A; MARTÍNEZ, G.D; PÉREZ, C.E.R. Fructanos tipo inulina: efecto en la microbiota intestinal, la obesidad y la saciedad. Gaceta Médica Espirituana. 2019;21(2):134-145.
BAUER, A; KIRBY, W; SHERRIS, J; TURCK, M. Antibiotic susceptibility testing by a standardized single disk method. Am J Clin Pathol.1966. 45(4): 493-496. https://doi.org/10.1093/ajcp/45.4_ts.493
CAMPEDELLI, I; MATHUR, H; SALVETTI, E; CLARKE, S; REA, MC; TORRIANI, S; O'TOOLE, P.W. Evaluación de la resistencia a antibióticos de todo el género en Lactobacillus spp. Microbiología aplicada y ambiental, 2019, 85 (1), e01738-18.
CHOKSHI, A; SIFRI, Z; CENNIMO, D; HORNG H. Global Contributors to Antibiotic Resistance. J Glob Infect Dis. 2019;11(1): 36-42. doi: 10.4103/jgid.jgid_110_18
CRUEGER, W; CRUEGER, A. Biotecnología: Manual de Microbiología Industrial. Traducido por Paloma Liras Padín. 1993. 3 ed. Madrid. España: Ed. Acribia, p.118.
DUBOIS, M; GILLES, K; HAMILTON, J; REBERS, P; SMITH, F. Colorimetric method for determination of sugar and related substances. 1956. Anal Chem. 28(3): 350-356. https://pubs.acs.org/doi/pdfplus/10.1021/ac60111a017
ELINALVA, MACIEL, P; MURILO PINHO, V; OLIVEIRA, I; AFFE, HELEH; NASCIMENTO, R; ITAMAR SOARES, R, M; ASSIS, S. An alternative method for screening lactic acid bacteria for the production of exopolysaccharides with rapid confirmation. Food Science and Technology, 32(4), 710-714. Epub August 23, 2012.https://dx.doi.org/10.1590/S0101-20612012005000094.
FREUDIG, B; HOGEKAMP, S; SCHUBERT, H. Dispersion of powders in liquids in a stirred vessel. Chemical Engineering and Processing; 1999. 38:525–532
FUENZALIDA, C; DUFEU, M. S; PONIACHIK, J; ROBLERO, J. P; VALENZUELA-PÉREZ, L; BELTRÁN, C. J. Probiotics-Based Treatment as an Integral Approach for Alcohol Use Disorder in Alcoholic Liver Disease. Frontiers in Pharmacology, 2021,12.
HATHI, Z; METTU, S; PRIYA, A; ATHUKORALALAGE, S; LAM, T.N; CHOUDHURY, N.R; LIN, C.S.K. Avances metodológicos y desafíos en la producción de bacterias probióticas: estrategias en curso y perspectivas futuras. Biochemical Engineering Journal, Volume 176, 2021, 108199, ISSN 1369-703X, https://doi.org/10.1016/j.bej.2021.108199.
GARCÍA-GUTIÉRREZ, E; O'CONNOR, P.M; COLQUHOUN, I.J; VIOR, N.M; RODRÍGUEZ, J.M; MAYER, M.J; COTTER, P.D; NARBAD, A. Producción de múltiples bacteriocinas, incluida la nueva bacteriocina gassericina M, por Lactobacillus gasseri LM19, una cepa aislada de la leche materna. Microbiología y biotecnología aplicadas, 2020, 104 (9), 3869–3884. https://doi.org/10.1007/s00253-020-10493-3
GONZÁLEZ, R. E; MENDOZA, J; MORÓN, L.B. Efecto de la Microencapsulación sobre la Viabilidad de Lactobacillus delbrueckii sometido a Jugos Gástricos Simulados, Inf Tecnol, 2015, 26(5), 11-16.
GUIMARÃES, D. P; COSTA, F. A. A; RODRIGUES, M. I; MAUGERI, F. Optimization of dextran syntesis and acidic hydrolisis by surface response analysis. Brazilian Journal of Chemical Engineering, 1999, 16, 129-139. http://dx.doi.org/10.1590/S0104-66321999000200004
GUNYAKTI, A; ASAN-OZUSAGLAM, M. Lactobacillus gasseri from human milk with probiotic potential and some technological properties. LWT, 2019,109, 261-269.
JIA, L; ZHAO, J; YANG, C; LIANG, Y; LONG, P; LIU, X; et al. Severe pneumonia caused by coinfection with influenza virus followed by methicillin-resistant Staphylococcus aureus induces higher mortality in mice, Front. Immunol. 2019,9.
JURADO-GÁMEZ, HA; ROMERO-BENAVIDES, DA; MORILLO-GARCÉS, JA. INHIBICIÓN DE Lactobacillus gasseri SOBRE Yersinia pseudotuberculosis BAJO CONDICIONES IN VITRO. Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 2016, 63(2), 95-112. https://doi.org/10.15446/rfmvz.v63n2.59357
LIU, H; CUI, S.W; CHEN, M; LI, Y; LIANG, R; XU, F.Y; ZHONG, F. Enfoques protectores y mecanismos de microencapsulación para la supervivencia de bacterias probióticas durante el procesamiento, almacenamiento y digestión gastrointestinal: una revisión. Revisiones críticas en ciencia de los alimentos y nutrición, 2019, 59 (17), 2863-2878.
LORENZO–PARAGUAY, S. A. N. PRODUCCION DE EXOPOLISACARIDOS A PARTIR DE BACTERIAS ACIDO LACTICAS UTILIZANDO TUSA DE MAIZ COMO FUENTE DE CARBONO (Doctoral dissertation, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Dirección de Postgrado Maestría en Biotecnología Industrial PRODUCCION DE EXOPOLISACARIDOS A PARTIR DE BACTERIAS ACIDO LACTICAS UTILIZANDO TUSA DE MAIZ COMO FUENTE DE CARBONO JISSEL MARIANA ARMOA ROJAS. 2020. Tesis presentada a la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad Nacional de Asunción).
LOURENCO, J.M; SEIDEL, D.S; CALLAWAY, T.R. Antibiotics and gut function: historical and current perspectives. 2019. Pages 172 −189 in Improving Gut Health in Poultry. S. C. Ricke, ed. Francis Dodds Science Publishing, Cambridge, UK.
MADIGAN, M.T; MARTINKO, J.M; PARKER, J. BROCK. Biología de los Microorganismos (12ª Ed.) 2009. Pearson Prentice Hall.
MENDOZA-AVENDAÑO, C; MEZA-GORDILLO, R; OVANDO-CHACÓN, S; LUJÁN-HIDALGO, M; RUIZ-CABRERA, M; GRAJALES-LAGUNES, A; RUIZ-VALDIVIEZO, V; GUTIÉRREZ -MICELI, F; ABUD-ARCHILA, M. EVALUACIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS Y ANTINUTRICIONALES DURANTE LA FERMENTACIÓN CON LECHE DE SOJA CON Lactobacillus plantarum BAL-03-ITTG Y Lactobacillus fermentum BAL-21-ITTG. Revista Mexicana De Ingeniería Química , 2019, 18 (3), 967-978. https://doi.org/10.24275/uam/izt/dcbi/revmexingquim/2019v18n3/Mendoza
MORALES-ERAZO, L; GONZÁLEZ-CÁRDENAS, I; ABELLA-GAMBA, J; AHUMADA-FORIGUA, D. Técnicas de titulación ácido-base: consideraciones metrológicas Revista Colombiana de Química, 2019. vol. 48, núm. 1, Universidad Nacional de Colombia, Colombia.
RICKE, STEVEN C; LEE, SANG IN KIM; SUN AE, PARK; SI HONG; ZHAOHAO, SH. Prebiotics and the poultry gastrointestinal tract microbiome, Poultry Science, Volume 99, Issue 2, 2020, Pages 670-677, ISSN 0032-5791, https://doi.org/10.1016/j.psj.2019.12.018.
RODRIGUEZ, S; MONTES R. L. M; RAMIRES D. D. J. Microencapsulación de probióticos mediante secado por aspersión en presencia de prebióticos, Vitae, 2012,19, 186-188.
RODRIGUEZ-BARONA, S; GIRALDO, G; MONTES, L. Encapsulación de Alimentos Probióticos mediante Liofilización en Presencia de Prebióticos. Inf. Tecnol. La Serena,2016.v. 27, n. 6, p. 135-144. http://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642016000600014
RODRÍGUEZ-LEÓN, J; BUENO, G; RODRÍGUEZ, D; DELGADO, G; SERRANO, P; BRIZUELA, M. Rendimiento verdadero y aparente y coeficiente de mantenimiento y su importancia en la cinética de la fermentación.2003. (Eds) New Horizons in Biotechnology. Springer, Dordrecht. https://doi.org/10.1007/978-94-017-0203-4_15
RODRÍGUEZ-GONZÁLEZ, M. Aislamiento y selección de cepas del género Lactobacillus con capacidad probiótica e inmunomoduladora. [Tesis Ph.D. en Ciencias]. Universitat Autònoma de Barcelona: 2009, Barcelona, España; https://www.tdx.cat/bitstream/handle/10803/3931/mrg1de1.pdf
ROSOLEN, M. D; BORDINI, F. W; DE OLIVEIRA, P. D; CONCEIÇÃO, F. R; POHNDORF, R. S; FIORENTINI, Â. M; PIENIZ, S. Symbiotic microencapsulation of Lactococcus lactis subsp. lactis R7 using whey and inulin by spray drying. Lwt, 2019,115, 108411.
SABIO, LAURA; GONZÁLEZ, ANA; GLORIA, B; RAMÍREZ-RODRÍGUEZ, JOSÉ; GUTIÉRREZ-FERNÁNDEZ, OSCAR; BAÑUELO OLIVARES, MÓNICA; GÁLVEZ, NATIVIDAD; DELGADO-LÓPEZ, JOSÉ M; DOMINGUEZ-VERA, JOSE M. Probiotic cellulose: Antibiotic-free biomaterials with enhanced antibacterial activity, Acta Biomaterialia, Volume 124, 2021, Pages 244-253, ISSN 1742-7061, https://doi.org/10.1016/j.actbio.2021.01.039.
SÁNCHEZ, ÓSCAR, J; BARRAGÁN, PEDRO, J; SERNA, LILIANA. Revisión de Lactobacillus en la industria alimentaria y sus medios de cultivo. Rev. colomb. biotecnol Diciembre de 2019. http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-34752019000200063&lng=en.
SHI, Z, M. J; ROTHROCK, JR; RICKE, S. C. Applications of microbiome analyses in alternative poultry broiler production systems. 2019. Front. Vet. Sci. 6:157.
TACO, KATHERIN, R; GARCÍA-GODOS, PAULA. Optimización de parámetros para la elaboración de leche ácida con Lactobacillus acidophilus. Información tecnológica,2021, 32(1), 179-186. https://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642021000100179
TAGG, J; MCGIVEN, A. Assay system for Bacteriocins. Appl. Environ. Microb. 1971; 21(5):943.
YANG, F; ZHANG, S; SHANG, X; WANG, X; YAN, Z; LI, H; LI, J. Genes de virulencia y resistencia a los antimicrobianos de Enterococcus faecalis aislados de casos subclínicos de mastitis bovina en China. Revista de ciencia láctea, 2019,102 (1), 140-144.
ALMUTAIRI, A.M; ALARJANI, K.M; ALQAHTANY, FS; SOUNDHARRAJAN, I. Methicillin and multidrug resistant pathogenic Staphylococcus aureus associated sepsis in hospitalized neonatal infections and antibiotic susceptibility, Journal of Infection and Public Health. 2021. doi: https://doi.org/10.1016/j.jiph.2021.08.031
AREPALLY, D; SUDHARSHAN, R; TRIDIB, R; GOSWAMI, K. Studies on survivability, storage stability of encapsulated spray dried probiotic powder, Current Research in Food Science, Volume 3, 2020, Pages 235-242, ISSN 2665-9271, https://doi.org/10.1016/j.crfs.2020.09.001
ARMAS, R.R.A; MARTÍNEZ, G.D; PÉREZ, C.E.R. Fructanos tipo inulina: efecto en la microbiota intestinal, la obesidad y la saciedad. Gaceta Médica Espirituana. 2019;21(2):134-145.
BAUER, A; KIRBY, W; SHERRIS, J; TURCK, M. Antibiotic susceptibility testing by a standardized single disk method. Am J Clin Pathol.1966. 45(4): 493-496. https://doi.org/10.1093/ajcp/45.4_ts.493
CAMPEDELLI, I; MATHUR, H; SALVETTI, E; CLARKE, S; REA, MC; TORRIANI, S; O'TOOLE, P.W. Evaluación de la resistencia a antibióticos de todo el género en Lactobacillus spp. Microbiología aplicada y ambiental, 2019, 85 (1), e01738-18.
CHOKSHI, A; SIFRI, Z; CENNIMO, D; HORNG H. Global Contributors to Antibiotic Resistance. J Glob Infect Dis. 2019;11(1): 36-42. doi: 10.4103/jgid.jgid_110_18
CRUEGER, W; CRUEGER, A. Biotecnología: Manual de Microbiología Industrial. Traducido por Paloma Liras Padín. 1993. 3 ed. Madrid. España: Ed. Acribia, p.118.
DUBOIS, M; GILLES, K; HAMILTON, J; REBERS, P; SMITH, F. Colorimetric method for determination of sugar and related substances. 1956. Anal Chem. 28(3): 350-356. https://pubs.acs.org/doi/pdfplus/10.1021/ac60111a017
ELINALVA, MACIEL, P; MURILO PINHO, V; OLIVEIRA, I; AFFE, HELEH; NASCIMENTO, R; ITAMAR SOARES, R, M; ASSIS, S. An alternative method for screening lactic acid bacteria for the production of exopolysaccharides with rapid confirmation. Food Science and Technology, 32(4), 710-714. Epub August 23, 2012.https://dx.doi.org/10.1590/S0101-20612012005000094.
FREUDIG, B; HOGEKAMP, S; SCHUBERT, H. Dispersion of powders in liquids in a stirred vessel. Chemical Engineering and Processing; 1999. 38:525–532
FUENZALIDA, C; DUFEU, M. S; PONIACHIK, J; ROBLERO, J. P; VALENZUELA-PÉREZ, L; BELTRÁN, C. J. Probiotics-Based Treatment as an Integral Approach for Alcohol Use Disorder in Alcoholic Liver Disease. Frontiers in Pharmacology, 2021,12.
HATHI, Z; METTU, S; PRIYA, A; ATHUKORALALAGE, S; LAM, T.N; CHOUDHURY, N.R; LIN, C.S.K. Avances metodológicos y desafíos en la producción de bacterias probióticas: estrategias en curso y perspectivas futuras. Biochemical Engineering Journal, Volume 176, 2021, 108199, ISSN 1369-703X, https://doi.org/10.1016/j.bej.2021.108199.
GARCÍA-GUTIÉRREZ, E; O'CONNOR, P.M; COLQUHOUN, I.J; VIOR, N.M; RODRÍGUEZ, J.M; MAYER, M.J; COTTER, P.D; NARBAD, A. Producción de múltiples bacteriocinas, incluida la nueva bacteriocina gassericina M, por Lactobacillus gasseri LM19, una cepa aislada de la leche materna. Microbiología y biotecnología aplicadas, 2020, 104 (9), 3869–3884. https://doi.org/10.1007/s00253-020-10493-3
GONZÁLEZ, R. E; MENDOZA, J; MORÓN, L.B. Efecto de la Microencapsulación sobre la Viabilidad de Lactobacillus delbrueckii sometido a Jugos Gástricos Simulados, Inf Tecnol, 2015, 26(5), 11-16.
GUIMARÃES, D. P; COSTA, F. A. A; RODRIGUES, M. I; MAUGERI, F. Optimization of dextran syntesis and acidic hydrolisis by surface response analysis. Brazilian Journal of Chemical Engineering, 1999, 16, 129-139. http://dx.doi.org/10.1590/S0104-66321999000200004
GUNYAKTI, A; ASAN-OZUSAGLAM, M. Lactobacillus gasseri from human milk with probiotic potential and some technological properties. LWT, 2019,109, 261-269.
JIA, L; ZHAO, J; YANG, C; LIANG, Y; LONG, P; LIU, X; et al. Severe pneumonia caused by coinfection with influenza virus followed by methicillin-resistant Staphylococcus aureus induces higher mortality in mice, Front. Immunol. 2019,9.
JURADO-GÁMEZ, HA; ROMERO-BENAVIDES, DA; MORILLO-GARCÉS, JA. INHIBICIÓN DE Lactobacillus gasseri SOBRE Yersinia pseudotuberculosis BAJO CONDICIONES IN VITRO. Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 2016, 63(2), 95-112. https://doi.org/10.15446/rfmvz.v63n2.59357
LIU, H; CUI, S.W; CHEN, M; LI, Y; LIANG, R; XU, F.Y; ZHONG, F. Enfoques protectores y mecanismos de microencapsulación para la supervivencia de bacterias probióticas durante el procesamiento, almacenamiento y digestión gastrointestinal: una revisión. Revisiones críticas en ciencia de los alimentos y nutrición, 2019, 59 (17), 2863-2878.
LORENZO–PARAGUAY, S. A. N. PRODUCCION DE EXOPOLISACARIDOS A PARTIR DE BACTERIAS ACIDO LACTICAS UTILIZANDO TUSA DE MAIZ COMO FUENTE DE CARBONO (Doctoral dissertation, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales Dirección de Postgrado Maestría en Biotecnología Industrial PRODUCCION DE EXOPOLISACARIDOS A PARTIR DE BACTERIAS ACIDO LACTICAS UTILIZANDO TUSA DE MAIZ COMO FUENTE DE CARBONO JISSEL MARIANA ARMOA ROJAS. 2020. Tesis presentada a la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad Nacional de Asunción).
LOURENCO, J.M; SEIDEL, D.S; CALLAWAY, T.R. Antibiotics and gut function: historical and current perspectives. 2019. Pages 172 −189 in Improving Gut Health in Poultry. S. C. Ricke, ed. Francis Dodds Science Publishing, Cambridge, UK.
MADIGAN, M.T; MARTINKO, J.M; PARKER, J. BROCK. Biología de los Microorganismos (12ª Ed.) 2009. Pearson Prentice Hall.
MENDOZA-AVENDAÑO, C; MEZA-GORDILLO, R; OVANDO-CHACÓN, S; LUJÁN-HIDALGO, M; RUIZ-CABRERA, M; GRAJALES-LAGUNES, A; RUIZ-VALDIVIEZO, V; GUTIÉRREZ -MICELI, F; ABUD-ARCHILA, M. EVALUACIÓN DE COMPUESTOS BIOACTIVOS Y ANTINUTRICIONALES DURANTE LA FERMENTACIÓN CON LECHE DE SOJA CON Lactobacillus plantarum BAL-03-ITTG Y Lactobacillus fermentum BAL-21-ITTG. Revista Mexicana De Ingeniería Química , 2019, 18 (3), 967-978. https://doi.org/10.24275/uam/izt/dcbi/revmexingquim/2019v18n3/Mendoza
MORALES-ERAZO, L; GONZÁLEZ-CÁRDENAS, I; ABELLA-GAMBA, J; AHUMADA-FORIGUA, D. Técnicas de titulación ácido-base: consideraciones metrológicas Revista Colombiana de Química, 2019. vol. 48, núm. 1, Universidad Nacional de Colombia, Colombia.
RICKE, STEVEN C; LEE, SANG IN KIM; SUN AE, PARK; SI HONG; ZHAOHAO, SH. Prebiotics and the poultry gastrointestinal tract microbiome, Poultry Science, Volume 99, Issue 2, 2020, Pages 670-677, ISSN 0032-5791, https://doi.org/10.1016/j.psj.2019.12.018.
RODRIGUEZ, S; MONTES R. L. M; RAMIRES D. D. J. Microencapsulación de probióticos mediante secado por aspersión en presencia de prebióticos, Vitae, 2012,19, 186-188.
RODRIGUEZ-BARONA, S; GIRALDO, G; MONTES, L. Encapsulación de Alimentos Probióticos mediante Liofilización en Presencia de Prebióticos. Inf. Tecnol. La Serena,2016.v. 27, n. 6, p. 135-144. http://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642016000600014
RODRÍGUEZ-LEÓN, J; BUENO, G; RODRÍGUEZ, D; DELGADO, G; SERRANO, P; BRIZUELA, M. Rendimiento verdadero y aparente y coeficiente de mantenimiento y su importancia en la cinética de la fermentación.2003. (Eds) New Horizons in Biotechnology. Springer, Dordrecht. https://doi.org/10.1007/978-94-017-0203-4_15
RODRÍGUEZ-GONZÁLEZ, M. Aislamiento y selección de cepas del género Lactobacillus con capacidad probiótica e inmunomoduladora. [Tesis Ph.D. en Ciencias]. Universitat Autònoma de Barcelona: 2009, Barcelona, España; https://www.tdx.cat/bitstream/handle/10803/3931/mrg1de1.pdf
ROSOLEN, M. D; BORDINI, F. W; DE OLIVEIRA, P. D; CONCEIÇÃO, F. R; POHNDORF, R. S; FIORENTINI, Â. M; PIENIZ, S. Symbiotic microencapsulation of Lactococcus lactis subsp. lactis R7 using whey and inulin by spray drying. Lwt, 2019,115, 108411.
SABIO, LAURA; GONZÁLEZ, ANA; GLORIA, B; RAMÍREZ-RODRÍGUEZ, JOSÉ; GUTIÉRREZ-FERNÁNDEZ, OSCAR; BAÑUELO OLIVARES, MÓNICA; GÁLVEZ, NATIVIDAD; DELGADO-LÓPEZ, JOSÉ M; DOMINGUEZ-VERA, JOSE M. Probiotic cellulose: Antibiotic-free biomaterials with enhanced antibacterial activity, Acta Biomaterialia, Volume 124, 2021, Pages 244-253, ISSN 1742-7061, https://doi.org/10.1016/j.actbio.2021.01.039.
SÁNCHEZ, ÓSCAR, J; BARRAGÁN, PEDRO, J; SERNA, LILIANA. Revisión de Lactobacillus en la industria alimentaria y sus medios de cultivo. Rev. colomb. biotecnol Diciembre de 2019. http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0123-34752019000200063&lng=en.
SHI, Z, M. J; ROTHROCK, JR; RICKE, S. C. Applications of microbiome analyses in alternative poultry broiler production systems. 2019. Front. Vet. Sci. 6:157.
TACO, KATHERIN, R; GARCÍA-GODOS, PAULA. Optimización de parámetros para la elaboración de leche ácida con Lactobacillus acidophilus. Información tecnológica,2021, 32(1), 179-186. https://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642021000100179
TAGG, J; MCGIVEN, A. Assay system for Bacteriocins. Appl. Environ. Microb. 1971; 21(5):943.
YANG, F; ZHANG, S; SHANG, X; WANG, X; YAN, Z; LI, H; LI, J. Genes de virulencia y resistencia a los antimicrobianos de Enterococcus faecalis aislados de casos subclínicos de mastitis bovina en China. Revista de ciencia láctea, 2019,102 (1), 140-144.
How to Cite
Fajardo-Argoti, I. C., Jurado Gámez, H. ., & Parra Suescun, J. . E. (2022). La Viabilidad probiótica y capacidad de inhibición de L. gasseri microencapsulada en L. monocytogenes y S. aureus. Biotechnology in the Agricultural and Agroindustrial Sector, 20(2), 87–101. https://doi.org/10.18684/rbsaa.v20.n2.2022.2042
Published
2022-02-18
Section
Artículos de Investigaciòn
Escanea para compartir
Spanish
English
.png)
