Melendez Mogollon, I.C. et al. 2022. Tendencias del procesamiento de alimentos en el contexto de la COVID-19 y la globalización mundial. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 21, 2 (dic. 2022), 178–192. DOI:https://doi.org/10.18684/rbsaa.v21.n2.2023.2182.