Diaz Rincón, M. et al. 2024. La cocina tradicional cartagenera colombiana desde la perspectiva de cocineros empíricos y profesionales en gastronomía. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 23, 1 (oct. 2024). DOI:https://doi.org/10.18684/rbsaa.v23.n1.2025.2386.