Muñoz Muñoz, D. et al. 2011. Efecto de la temperatura y velocidad de la línea de colgado, en el porcentaje de pluma y despigmentación de aves blanca y campesina, durante el proceso de escaldado. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial. 9, 1 (jul. 2011), 69–76.