MANJARRES PINZON, Katherine; CASTRO SANCHEZ, Adriana Maria; RODRIGUEZ-SANDOVAL, Eduardo; GIL GONZALEZ, Jesus; CORREA LONDOÑO, Guillermo. Proceso de extrusión de harina de banano verde: Propiedades antioxidantes y estructurales. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 23, n. 1, 2024. DOI: 10.18684/rbsaa.v23.n1.2025.2453. Disponível em: https://revistasunicaucaeduco.biteca.online/index.php/biotecnologia/article/view/2453. Acesso em: 3 mar. 2026.