CARRERA QUINTANA, Silvia Cristina; VARGAS, Daniela. Elaboración de gomas comestibles con colágeno extraído a partir de las escamas de tilapia (Oreochromis niloticus). Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 23, n. 1, 2024. DOI: 10.18684/rbsaa.v23.n1.2025.2462. Disponível em: https://revistasunicaucaeduco.biteca.online/index.php/biotecnologia/article/view/2462. Acesso em: 7 mar. 2026.