GUZMAN, Luis Enrique; TEJADA, Candelaria; DE LA OSSA, Yeinis Jhoana; RIVERA, Cesar Augusto. Análisis comparativo de perfiles de textura de quesos frescos de leche de cabra y vaca. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 13, n. 1, p. 139–147, 2015. Disponível em: https://revistasunicaucaeduco.biteca.online/index.php/biotecnologia/article/view/359. Acesso em: 4 mar. 2026.