ARANGO BEDOYA, Oscar; FAJARDO, Juan Camilo; CUARÁN, Ginna Paola. Extracción, cristalización y caracterización de inulina a partir de yacón (smallanthus sonchifolius (poepp. & endl.) para su utilización en la industria alimentaria y farmacéutica. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 6, n. 2, p. 14–20, 2008. Disponível em: https://revistasunicaucaeduco.biteca.online/index.php/biotecnologia/article/view/687. Acesso em: 3 mar. 2026.