GUTIERREZ, Dayron; ORTIZ, Darwin; PACHON, Helena. Efecto del tratamiento fermentativo con mieles de caña y abeja en la calidad proteica de alimentos cárnicos y lácteos. Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, [S. l.], v. 9, n. 2, p. 49–57, 2011. Disponível em: https://revistasunicaucaeduco.biteca.online/index.php/biotecnologia/article/view/784. Acesso em: 7 mar. 2026.