Arrazola Paternina, G., Murillo Martínez, M. florencia y Alvis Bermúdez, A. (2020) «Propiedades fisicoquímicas y funcionales del almidón obtenido de dos variedades de batata (Ipomoea batatas)», Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 19(1), pp. 117–127. doi: 10.18684/bsaa.v19.n1.2021.1471.