Rodríguez De la Pava, G. (2013) «Evaluación de parámetros fisicoquímicos en el proceso de fritura de banano osmodeshidratado», Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 11(1), pp. 123–129. Disponible en: https://revistasunicaucaeduco.biteca.online/index.php/biotecnologia/article/view/273 (Accedido: 4 marzo 2026).