Mosquera Sanchez, S. A., Alemán, C. M. y Villada Castillo, H. S. (2007) «Aplicación de principios haccp en el sacrifico y beneficio de pollos», Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 5(2), pp. 9–19. Disponible en: https://revistasunicaucaeduco.biteca.online/index.php/biotecnologia/article/view/671 (Accedido: 6 marzo 2026).