Arango Bedoya, O., Fajardo, J. C. y Cuarán, G. P. (2008) «Extracción, cristalización y caracterización de inulina a partir de yacón (smallanthus sonchifolius (poepp. & endl.) para su utilización en la industria alimentaria y farmacéutica», Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 6(2), pp. 14–20. Disponible en: https://revistasunicaucaeduco.biteca.online/index.php/biotecnologia/article/view/687 (Accedido: 3 marzo 2026).