hleap, J. H., Gutiérrez, A. y Rivera, L. J. (2010) «Análisis microbiológico y sensorial de productos elaborados a partir de surimi de carduma (cetengraulis mysticetus) y plumuda (opisthonema spp.)»., Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 8(2), pp. 58–65. Disponible en: https://revistasunicaucaeduco.biteca.online/index.php/biotecnologia/article/view/748 (Accedido: 7 marzo 2026).