I. C. Melendez Mogollon, E. E. García Silvera, A. Pérez Arias, y Y. B. Camero Lozano, «Tendencias del procesamiento de alimentos en el contexto de la COVID-19 y la globalización mundial», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 21, n.º 2, pp. 178–192, dic. 2022.