D. F. Mejia España, L. I. Latorre, A. L. Pantoja, O. O. Mora, y A. M. Hurtado, «Evaluación de tratamientos térmicos para inactivación de enzimas en jugo de fique (furcraea gigantea vent.)», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 11, n.º 1, pp. 113–122, jun. 2013.