K. R. Escobar, J. P. Aldas Morejon, J. A. Neira Mosquera, S. N. Sánchez Llaguno, C. J. Tubay Bermudez, y J. A. Arguello Cedeño, «Physicochemical, microbiological and sensory evaluation of spaghetti made from mealworm (Tenebrio molitor L) and corn (Zea mays)», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 23, n.º 2, jul. 2025.