O. Arango Bedoya, J. C. Fajardo, y G. P. Cuarán, «Extracción, cristalización y caracterización de inulina a partir de yacón (smallanthus sonchifolius (poepp. & endl.) para su utilización en la industria alimentaria y farmacéutica», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 6, n.º 2, pp. 14–20, dic. 2008.