D. Muñoz Muñoz, N. C. Diaz, y G. Cabrera, «Efecto de la temperatura y velocidad de la línea de colgado, en el porcentaje de pluma y despigmentación de aves blanca y campesina, durante el proceso de escaldado», Biotecnol. sector agropecuario agroind., vol. 9, n.º 1, pp. 69–76, jul. 2011.