Arrazola Paternina, Guillermo, et al. «Propiedades fisicoquímicas Y Funcionales Del almidón Obtenido De Dos Variedades De Batata (Ipomoea Batatas)». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, vol. 19, n.º 1, diciembre de 2020, pp. 117-2, doi:10.18684/bsaa.v19.n1.2021.1471.