Manjarres Pinzon, Katherine, et al. «Proceso De extrusión De Harina De Banano Verde: Propiedades Antioxidantes Y Estructurales». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, vol. 23, n.º 1, noviembre de 2024, doi:10.18684/rbsaa.v23.n1.2025.2453.