Gutierrez, Nelson, et al. «Desarrollo De Un Instrumento Para Evaluar Prerrequisitos En El Sistema Haccp». Biotecnología En El Sector Agropecuario Y Agroindustrial, vol. 8, n.º 1, julio de 2010, pp. 106-19, https://revistasunicaucaeduco.biteca.online/index.php/biotecnologia/article/view/734.