Arrazola Paternina, Guillermo, María florencia Murillo Martínez, y Armando Alvis Bermúdez. «Propiedades fisicoquímicas Y Funcionales Del almidón Obtenido De Dos Variedades De Batata (Ipomoea Batatas)». Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial 19, no. 1 (diciembre 14, 2020): 117–127. Accedido marzo 3, 2026. https://revistasunicaucaeduco.biteca.online/index.php/biotecnologia/article/view/1471.