1.
Mejia España DF, Latorre LI, Pantoja AL, Mora OO, Hurtado AM. Evaluación de tratamientos térmicos para inactivación de enzimas en jugo de fique (furcraea gigantea vent.). Biotecnol. sector agropecuario agroind. [Internet]. 1 de junio de 2013 [citado 6 de marzo de 2026];11(1):113-22. Disponible en: https://revistasunicaucaeduco.biteca.online/index.php/biotecnologia/article/view/272