1.
Salcedo Mendoza J, García Mogollón C, Salcedo Hernández D. Propiedades funcionales de almidones de ñame (Dioscorea alata). Biotecnol. sector agropecuario agroind. [Internet]. 1 de julio de 2018 [citado 3 de marzo de 2026];16(2):99-107. Disponible en: https://revistasunicaucaeduco.biteca.online/index.php/biotecnologia/article/view/1170